BEREIDING PEKING EEND EN DIM SUM

Hele Pekingeend & dim sum

De lekkerste Pekingeend van Amsterdam en dim sum waarvan je blijft dromen, nu in heel Nederland thuisbezorgd!

OPTIE 1: 'LEKKER LUI'

Verwarm de oven voor op 160 graden. Plaats de eendenbout, Singapore Noodles, Beef Siu Mai, Ha Kau, Prok Siu Mai en Chicken Siu Mai in de voorverwarmde oven. Haal de plasticfolie niet van de bakjes af. Plaats na 5 minuten ook de bakjes met de eenden filet buns en pancakes in de oven. Haal alleen van de eendenfilet de plasticfolie van het bakje af.

Haal na 10 minuten alle bakjes uit de oven en verwijder de plasticfolie.

Snijd de de eendenfilet in plakjes van ongeveer 1 cm breed.

Serveer de eendenfilet en eendebout op een grote schaal met de komkommer en prei. Bestrooi de eendenfilet met de 5 spices en doe de Hoisin Sesam Dip in een tipje.

Tip: De eendenfilet en eendenbout zijn lekker in de pancakes of buns. Bestrijk de pancake en/of buns met de Hoisin Sesam Dip en vul deze met de eend, prei en komkommer.

Strooi de knoflook chili crumble over de Singapore noodles en serveer deze in een kom.

Mix de little gem salade in een kom en maak deze aan met de citrus vinaigrette.

Tip: De salade is nog lekkerder met stukjes eend en kan een dag later nog genuttigd worden.

Serveer de dim sum met de 4 dipsausjes.

Serveer de kroepoek los in een kommetje en de soja saus en sambal in tipjes.

Eetsmakelijk!

OPTIE 2: 'ALS EEN PROF'

Hiervoor heb je een stoommandje nodig om de dim sums in op te warmen.

Verwarm de oven voor op 160 graden. Plaats het stoommandje op een pan met ruim kokend water.

Plaats de bakjes Singapore noodles en de eendenbout in de oven voor 20 minuten. Haal de plasticfolie niet van de bakjes af.

Plaats na 10 minuten de dim sums, Beef Siu Mai, Ha Kau, Pork Siu Mai en Chicken Siu Mai in het stoommandje op een stukje bakpapier en laat deze stomen voor 10 minuten.

Haal de bakjes met Singapore noodles en eendenbout uit de oven en verhoog de temperatuur van de oven naar 200 graden.

Haal de dim sums uit het stoommandje en plaats de buns en pancakes in het stoommandje voor 5 minuten.

Haal de eenden filet uit het bakje, snijd deze in plakken van ogeveer 1 cm breed en plaats deze in een ovenschaal of op een ijzeren plateau in de oven voor ongeveer 5 minuten totdat de huid krokant is en het vlees warm.

Serveer de dim sums met de 4 dipsausjes.

Strooi de knoflook chili crumble over de Singapore noodles en serveer deze in een kom.

Mix de little gem salade in een kom en maak deze aan met de citrus vinaigrette.

Tip: De salade is nog lekkerder met stukjes eend en kan een dag later nog genuttigd worden

Haal de eenden filet uit de oven en serveer de eenden filet en eendebout op een grote schaal met de komkommer en prei. Bestrooi de eenden filet met de 5 spices en doe de Hoisin Sesam Dip in een tipje.

Tip: De eenden filet en eendenbout zijn lekker in de pancakes of buns. Bestrijk de pancake en/of buns met de Hoisin Sesam Dip en vul deze met de eend, prei en komkommer.

Serveer de kroepoek los in een kommetje en de soja saus en sambal in tipjes.

Eetsmakelijk!

HOUDBAARHEID

Alle producten zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast
(3-7graden). Producten zijn thuis in te vriezen (3 maanden houdbaar). De kleine bakjes met droog waar niet in vriezen.

ALLERGENEN

NR Gerecht Allergenen
  Peking eend
  Bout vlees
  Singapore Noodles
  Buns
  Flensjes
  Komkommer en Prei
  Pork siu mai
  Beef siu mai
  Ha kau
  Chicken siu mai
  Little gem/kiem salade
  Gebakken paddenstoelen
  Kroepoek/Emping
NR Topping Allergenen
  5 Spice zout
  Hoisin sesam dip
  Knoflook/chili crumble
  Red vinegar/ Sesam
  Wasabi mayo
  Crispy Chili Oil
  Soja saus
  Grapefruit citrus vinaigrette
  Geroosterd Sesam Zaad
  Sambal

DINNER FAVORITES

Om thuis extra te kunnen genieten heeft Ron Blaauw samen met Armada Music een speciale Spotify playlist samengesteld! Kom alvast in de stemming met deze heerlijke lijst.